Ini Ciri Khas Makanan Madura Nasi Serpang

-

 Kuliner Dunia.com 

PENULIS : Mochamat Patriyo

                                 Nasi Serpang Ciri Khas Madura

Cita Rasa makanan khas Madura terbilang unik dan banyak kejutan. Rasa asin, gurih dan pedas menjadi ciri khas makanan Madura yang tidak akan ditemukan dalam masakan di daerah lain di Indonesia.

Madura merupakan salah satu penghasil garam yang membuat cita rasa masakannya cenderung asin. Hal ini dikatakan Alam, seorang fixer atau pemandu ekspedisi kuliner kepada Kuliner Dunia.com di Madura, Jawa Timur.

"Masakan Madura lebih ke asin, gurih, pedas. Kalau asinnya karena Madura juga dikelilingi laut dan salah satu penghasil garam di Indonesia," kata Alam.

Sedangkan untuk rasa gurih, hampir pada setiap masakan Madura pasti menggunakan parutan kelapa yang digoreng kering atau biasa disebut serundeng. Misalnya, pada sajian nasek serpang, nasi campur, bebek goreng madura dan masih banyak sajian khas Madura lainnya yang menggunakan serundeng.

"Masakan Madura khasnya pasti pakai serundeng gurih. Kalau pedas, di sini (Madura-red) juga banyak tumbuh cabai," pungkas dia.


                         Resep Nasi Serpang 


Bahan-bahan

  2. 🍲Bahan sayur krecek:
  3. 50 gram Krecek/kulit sapi/sya pakai kerupuk kulit
  4. 4 buah Tahu putih/goreng
  5. 2 siung Bawang Putih
  6. 5 butir Bawang merah
  7. 3 butir Kemiri sangrai
  8. 1/2 sdt Terasi bakar
  9. 2 lembar Daun salam
  10. 1 ruas jari Lengkuas
  11. 65 ml santan/ sya pke sun kara+ air
  12. secukupnya Garam
  13. secukupnya Gula Pasir
  14. secukupnya Royco
  15. Bahan pelengkap:
  16. secukupnya Tumisan kerang
  17. secukupnya Serundeng kelapa
  18. secukupnya Bihun Kecap
  19. 1 butir Telur Asin 
  20. Dendeng sapi/sya pakai empal daging
  21. secukupnya Peyek Kacang/sya pke emping belinjo
  22. Sambal Terasi


Selamat Mencoba Dan Menikmati Resep Dari Kami Kuliner Dunia.com

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RUJAK CINGUR Khas Surabaya

-
Gambar
               Rujak Cingur Rujak  cingur adalah salah satu jenis makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya di Kota Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti mulut, dalam hal ini menunjuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan rujak. Rujak cingur asli biasanya terdiri dari irisan beberapa buah dan aneka sayuran. adapun buah-buahan yang seringkali digunakan untuk membuat Rujak Cingur Surabaya adalah buah mentimun, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong dan kerahi atau krai yang merupakan jenis timun khas Jawa Timur. Sedangkan untuk sayurannya biasanya menggunakan kecambah atau tauge, kangkung, dan kacang panjang, kemudian sebagai bahan pelengkapnya yaitu lontong, tahu, tempe goreng, bendoyo dan bahan yang khas dari Rujak Cingur yaitu irisan cingur sapi. Dalam penyajiannya rujak cingur dibedakan menjadi dua macam, yaitu penyajian biasa dan ma...
Baca selengkapnya

Resep Kering Tempe Praktis dan Mudah

-
Gambar
Kering Teampe -  Salah satu olahan dari tempe ini memang paling digemari banyak orang.  Kering tempe   jadi salah satu solusi makanan praktis dan cepat saji yang bisa kamu nikmati hanya dengan nasi panas. Menu yang satu ini juga jadi andalan para anak kos lho Ladies. Bagi kamu yang ingin mencoba memasak sendiri menu ini bisa banget mengintip menu berikut ini. Kuliner Dunia.com PENULIS : Mochamat Patriyo Instagram :  mascimot.official                                   Kering tempe pedas Manis                           Resep Kering Tempe  Bahan: 1 papan tempe 7 cabai merah 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam 1 batang serai 1 butir gula merah 1/2 sdt garam Cara Membuat: Iris tempe tipis-tipis. Goreng tempe sampai kering. Iris tipis juga bawang merah, bawang putih, dan cabai. Gor...
Baca selengkapnya

CIRI KHAS SOTO LAMONGAN

-
Gambar
      Soto Lamongan Jika Anda mampir ke Kabupaten Lamongan jangan lupa mencicipi Soto Khas Lamongan yang lezatnya sudah tak perlu diragukan lagi. Ciri khas dari Soto Lamongan ini adalah kuahnya yang berwarna kuning. Rasanya semakin lezat karena adanya berbagai rempah di dalamnya. Kuah soto yang berwarna kuning bening dengan rasa gurih dan khas terbuat dari bumbu halus, seperti bawang putih, ketumbar sangria, merica, kemiri sangrai dan kunyit. Biasanya didalam soto ini terdapat suwiran daging ayam, irisan kol, tomat, daun bawang, mie bihun, dan irisan telur telur ayam. Tapi yang paling menjadikan Soto Lamongan ini mempunyai cita rasa khas adalah dengan ditambahkannya serbuk koya yang gurih yang terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan kemudian ditambah dengan udang kering yang dibuburkan di atas kuah soto. Serbuk inilah yang menjadi ciri khas Soto Lamongan.
Baca selengkapnya