Resep Cumi Asin Pedas, Tambahkan Petai Kupas Sebagai Penyedap

-

Resep Cumi Asin Pedas, Tambahkan Petai Kupas Sebagai Penyedap

 

Penulis: Mochamat Patriyo | Editor: Nur Cahyono

                                  Resep Cumi Asin Pedas Tambahkan Petai Kupas

Kuliner dunia.com - Cumi asin merupakan salah satu menu yang memang biasanya memusuhi nasi.

Betapa tidak, ketika menu cumi asin disajikan, tidak bisa untuk tidak menambah nasi berulang kali.

Citarasa asin gurih dari cumi ditambah dengan berbagai rempah pedas membuat menu ini tentunya sangat menggugah selera.

Ditambah dengan petai kupas sebagai pelengkap membuat menu cumi asin menjadi salah satu menu favorit untuk teman santap siang anda.

Sebelum mengolah cumi asin. Cumi asin harus dicuci bersih terlebih dahulu.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Ala Rumahan, Tambahkan Sedikit Saos Tiram

Kemudian dimasukan ke dalam air mendidih sekitar 15 detik, kemudian ditiriskan.

Hal ini dilakukan untuk mengurangi rasa asin pada cumi asin dan melembutkan tekstur cumi.

Karena biasanya cumi asin memiliki tekstur daging yang agak alot.

Baca juga: Ciri Khas Soto Lamongan

Bahan-bahan :

100 gram cumi kering

50 gram petai kupas, rendam dalam mangkok kecil

4 siung bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

7 cabai merah besar, iris serong

5 cabai rawit merah, iris serong

4 tomat cherry kecil, iris tipis

3 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas, memarkan

2 sdm saos tiram

Gula, garam dan penyedap

Air secukupnya


Baca juga: Ini Ciri Khas Makanan Madura Nasi Serpang


Cara membuat :

  1. Bersihkan cumi asin. Rebus sebentar di air yang mendidik sekitar 10 detik
  2. Potong-potong cumi asin sembari bersihkan isi dalam cumi asin, sisihkan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak goreng.
  4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  5. Masukan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
  6. Masukan lengkuas dan daun jeruk.
  7. Masukan petai, aduk rata.
  8. Masukan cumi dan saos tiram.
  9. Masukan sedikit air, aduk rata.
  10. Masak hingga cumi asin matang, angkat dan sajikan.
Selamat Mencoba!

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RUJAK CINGUR Khas Surabaya

-
Gambar
               Rujak Cingur Rujak  cingur adalah salah satu jenis makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya di Kota Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti mulut, dalam hal ini menunjuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan rujak. Rujak cingur asli biasanya terdiri dari irisan beberapa buah dan aneka sayuran. adapun buah-buahan yang seringkali digunakan untuk membuat Rujak Cingur Surabaya adalah buah mentimun, bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong dan kerahi atau krai yang merupakan jenis timun khas Jawa Timur. Sedangkan untuk sayurannya biasanya menggunakan kecambah atau tauge, kangkung, dan kacang panjang, kemudian sebagai bahan pelengkapnya yaitu lontong, tahu, tempe goreng, bendoyo dan bahan yang khas dari Rujak Cingur yaitu irisan cingur sapi. Dalam penyajiannya rujak cingur dibedakan menjadi dua macam, yaitu penyajian biasa dan ma...
Baca selengkapnya

Resep Kering Tempe Praktis dan Mudah

-
Gambar
Kering Teampe -  Salah satu olahan dari tempe ini memang paling digemari banyak orang.  Kering tempe   jadi salah satu solusi makanan praktis dan cepat saji yang bisa kamu nikmati hanya dengan nasi panas. Menu yang satu ini juga jadi andalan para anak kos lho Ladies. Bagi kamu yang ingin mencoba memasak sendiri menu ini bisa banget mengintip menu berikut ini. Kuliner Dunia.com PENULIS : Mochamat Patriyo Instagram :  mascimot.official                                   Kering tempe pedas Manis                           Resep Kering Tempe  Bahan: 1 papan tempe 7 cabai merah 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam 1 batang serai 1 butir gula merah 1/2 sdt garam Cara Membuat: Iris tempe tipis-tipis. Goreng tempe sampai kering. Iris tipis juga bawang merah, bawang putih, dan cabai. Gor...
Baca selengkapnya

CIRI KHAS SOTO LAMONGAN

-
Gambar
      Soto Lamongan Jika Anda mampir ke Kabupaten Lamongan jangan lupa mencicipi Soto Khas Lamongan yang lezatnya sudah tak perlu diragukan lagi. Ciri khas dari Soto Lamongan ini adalah kuahnya yang berwarna kuning. Rasanya semakin lezat karena adanya berbagai rempah di dalamnya. Kuah soto yang berwarna kuning bening dengan rasa gurih dan khas terbuat dari bumbu halus, seperti bawang putih, ketumbar sangria, merica, kemiri sangrai dan kunyit. Biasanya didalam soto ini terdapat suwiran daging ayam, irisan kol, tomat, daun bawang, mie bihun, dan irisan telur telur ayam. Tapi yang paling menjadikan Soto Lamongan ini mempunyai cita rasa khas adalah dengan ditambahkannya serbuk koya yang gurih yang terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan kemudian ditambah dengan udang kering yang dibuburkan di atas kuah soto. Serbuk inilah yang menjadi ciri khas Soto Lamongan.
Baca selengkapnya